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烘焙行業(yè)中泡打粉的使用范圍非常廣泛，一般的蛋糕、西點都要用的，在工業(yè)食品中薩其瑪、魔堡蛋糕、貝殼蛋糕、蛋黃派、餅干等都要用到雙效泡打粉，由于烘焙類產品對產品的品質較高，所以大部分廠家雙效泡打粉。
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